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1. 中华美食之面条，哪家最强？

中华美食之面条，哪家最强？

你好我是QQ咸菜，很高兴与你分享

中华餐饮文化博大精深，外国人员就差个中国厨师了，针对面条每个地方都有自己的特色，让我给你介绍下，出差也去尝尝？

1:青藏高原兰州拉面都吃过的吧

2:武汉热干面(这个以后也要去尝下支持下武***民啊)

3:北京炸酱面

4:河南烩面

5:山西刀削面

6:陕西油泼面，臊子面

7:四川单单面

8:老太婆摊摊面

大家好我是富凯，很高兴回答这个问题。

除了兰州拉面外还有山东烟台的福山大面，也叫福山拉面 ，据传有二三百年的历史。以操作技艺复杂、品种繁多、工艺性强而著称于世。

福山拉面分圆条和扁条，圆条又分匀条、细匀条、龙须条等；

扁条又分韭菜扁、一窝丝、带子条等二十多种。

卤汁分大卤、温卤、炸酱、肉丝、三鲜、干拌等几十种，并且条与卤也有一定的搭配规格。

福山拉面有鲜、香、柔、韧、广的基本特点。鲜，卤汁原料多***用当地的海鲜；香，无论是打卤面、肉丝面、还有炸酱面都讲究烹饪的火候，炸酱要香，卤汁要亮；柔，和面先加盐，后加碱，揣面有度，醒面有时；韧，经过制作时的摔打、拉抻，下锅是的烧煮，出锅时的凉水抄，面条筋道有韧性；广，福山拉面是大众化的经济小吃，***爱吃。

最初使用香油浸泡的砂陶碗，因此被称为中国四大面条之一。

烟台大娘面馆和老福山大面做的都挺正宗。

除了福山大面还有蓬莱小面也很好，如果你感兴趣下期我再给你介绍一下。希望能够帮到你，谢谢，下期见。

我是陕西人：在我们这也是以吃面为主，陕北人喜欢吃肉面，我们榆林绥德县羊肉面敢在中国十大面排第三！（叫在排一次）面都是手工制作，揪片面，在把羊肉一倒哪正是香。第二我看还是我们榆林，干羊肉剁荞面，来靖定边一定要吃剁荞面，我们这面管饱肉管够。

我是北方人，现在生活在江苏，作为一个资深面条爱好者，我喜欢搜寻带有各地标记的面食馆，在南京几年了，一直都觉得在这边吃面条都不太好吃，在南京随处可见的大多都是各种各样的老卤面馆，所有的面条都是一个味道，就是红烧各种荤菜后放在煮好的面条里的感觉，即使这样，我依然爱面条如初，我依然在继续搜寻。

下班后不想做饭了，就会出去吃一碗面条，直到有一天我发现了一家山西刀削面馆和陕西biangbiang面馆后，就果断抛弃了那些随处可见的老卤面

我喜欢吃刀削面的劲道感，越嚼越香，入口爽滑又劲道，软但不黏。山西面馆给人的感觉就是面条能做出各种各样的味道，也能做成各种各样的形状，所以这是我去的最多的一家。

陕西的biangbiang面馆是因为最初我不认识这个字所以才进去的，直到多次去过和店家熟识聊了才知这个字在电脑上是打不出来的，因为制作过程中“biangbiang”的声音而得名，这是属于陕西关中的一个特色的美食，口味也还不错。

我也是一个无辣不欢的人，我喜欢吃辣，所以自然是不能错过四川的担担面啦！我有两个朋友就是那边的人，以前在一起的时候会经常说她们的担担面多好吃，后来也会经常光顾四川的担担面馆，不过做的正不正宗我就不太清楚啦[捂脸]所以以后去找朋友玩时，一定要去吃最正宗的担担面。

我本是北方人，所以老北京的炸酱面是小时候吃过最多的吃法，我喜欢在夏天吃面条时面条过凉水后浇上一大勺酱的感觉，直到现在偶尔我也会在家自己炸酱下面条吃。

这次的疫情让我对另一种面条产生了更深的向往，武汉的热干面，依稀还记得以前在北方时认识一个湖北人，有一次和他一起吃饭时，他就和我们说过武汉的热干面很好吃的，让我们有机会可以去吃一下，所以我想这事过后我想我要去武汉品一品正宗的热干面，也去看看那座美丽的城市。

山西面食种类多，品类算，说到山西都是刀削面最著名，今天我要说说我们本地的榆次焖面！

1.豆角掰段，洗净备用，西红柿洗净备用

2.起锅烧油，丢几颗花椒炸香，下葱蒜片，加入豆角炒制变色，放切好的西红柿块炒制出汁

3.加老抽，盐，鸡精，水没过蔬菜盖盖转中火焖至七分熟

4.趁焖菜时，擀面，切面

5.把切好的面平铺在锅里，盖盖焖制冒气，然后转小火闷制10分钟左右，熟后不要着急揭盖，继续焖3-5分钟

6.拿小碗往面上浇点凉白开，这样更好拌菜和面，拌匀即可！

另外喜欢吃肉的朋友可以炒菜的时候炒点五花肉！喜欢吃土豆或者南瓜的朋友可以炖菜的时候加进去！