huangp1489 发布于2025-03-16 22:20:30 美食小吃 3 次
第一步准备食材:
主料:水鸭 350g,当归 :1.5g
辅料:福建老酒,莲子干,姜片 ,枸杞,鸡精 ,盐 ,干枣 ,葱结。
第二步:锅内倒入冷水,将斩好的鸭肉放入,加入葱节和姜皮(切姜片时候留下的,同样去腥,也不浪费)烧开,去污水洗净。
第三步:将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内,加入没过材料的水、少许福建老酒。
第四步:电压力锅底部放适量水,摆上蒸架,将鸭肉炖盅摆上,盖上压力锅盖子,按“蹄筋”键即可。
闷罐肉
主要食材:
带皮五花肉
配料:
花椒,八角,盐
闷罐肉的做法:
1.取带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,
2.炒锅预热,倒入少量的油,
3.待油温八成热,倒入切好的五花肉,煸炒炼油,
肠衣可以制作成香肠呀,每年这个时候,冬至一过就有些人开始制作年货,腌腊肉,腌腊鱼,灌香肠,其中香肠就是用肠衣制作的。今年我家也自己动手做了香肠,长衣就是在街上买的,回来清洗干净,把切好的肉丝调好料灌进肠衣里面,然后晾晒几天,稍微晾干四成就可以炒菜吃了。
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