huangp1489 发布于2025-03-17 01:41:37 美食小吃 2 次
1,江川右·一家有态度的粥店(腾冲店)
2,武嫂家餐馆
3,肯德基(凤山路店)
4,腾冲大救驾(一分店)
5,杨大妈早餐店
6,四哥家早点店
7,丽芹豆粉店
以下是一些腾冲特色小吃的做法及趣闻传说。
1. 腾冲饵丝:饵丝是腾冲最著名的小吃之一,选用当地产的优质大米制作而成。制作的过程是先将大米浸泡、研磨、蒸熟,然后压制成薄片。饵丝可以煮着吃,也可以炒着吃,还可以搭配各种蔬菜和肉类。在腾冲,饵丝通常是早点的首选。
2. 腾冲粑粑:腾冲粑粑是一种用大米和糯米混合制成的饼状小吃。制作的过程是先将大米和糯米浸泡、研磨成浆,然后加入酵母发酵。发酵完成后,将面糊倒入模具中,蒸熟即可。腾冲粑粑通常有甜口和咸口两种口味,甜口以红糖、豆沙等为馅料,咸口则以肉类和蔬菜为馅料。
3. 腾冲凉粉:腾冲凉粉是夏季消暑的一道佳品。制作的过程是先将豌豆粉或绿豆粉加水稀释,然后加热煮成糊状。煮好后,倒入容器中冷却成型。凉粉可以切成条状或块状,拌上辣椒油、花椒油、蒜泥、葱花等调料,口感爽滑,清凉解暑。
4. 腾冲卷粉:卷粉是腾冲非常有特色的小吃。制作的过程是先将大米浸泡、研磨成浆,然后倒入特制的蒸笼中蒸熟。蒸熟后,将面皮卷成圆筒状,加入馅料,如肉类、蔬菜、鸡蛋等,然后切成小段,淋上酱料即可。卷粉口感鲜美,营养丰富。
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