洛南美食,洛南美食推荐

1. 洛南的特色小吃都有什么？
2. 为什么人们谈起陕西商洛，总是会提起洛南的豆腐干？到底有什么独特之处？

洛南的特色小吃都有什么？

寺坡橡子凉粉

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

为什么人们谈起陕西商洛，总是会提起洛南的豆腐干？到底有什么独特之处？

谢谢邀请，提起商洛，洛南豆腐干在近十年来确实小有名气，原因只有一个---就是好吃！既可以切片凉拌，下酒，也可以拆包即食。豆腐干本身是商洛老百姓常做的一道家常菜，过去，家家户户过年前都会做好多的豆腐，切成5，5，10厘米左右的小方块，放到开水锅里加盐水煮20分钟左右，农村人称之为紧水，然后捞出，晾干，熏烘，豆腐块外层逐渐金黄，变硬，内里紧实细腻，吃起来劲道，味香，可调可炒，好一道秦岭美食。洛南豆腐干是在农家豆腐干的基础上，进行的商业开发，有便于储存，携带方便，又不失风味等优点为广大吃货们带了口福。陕西最美在秦岭，秦岭醉美数商洛。来安去安，小城镇安，欢迎各地朋友畅游崇山峻岭，吃遍山珍山味！