huangp1489 发布于2025-03-17 05:53:58 美食小吃 4 次
1.中国美食有八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
2中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴!
3中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式。
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
碧玉***卷,材料:***叶6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把。调料汁:白醋5毫升、白糖5克、盐适量、香油3毫升。
筋饼土豆丝,材料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。
煎饼果子,材料:面糊:面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。
炸鸡翅、蛋挞、烤红薯、炸土豆条、凉皮、烤扇贝、炸水饺、水果沙拉、泡菜冷面、炸火腿肠、炸香蕉、三明治、杂粮煎饼等,这些小吃都是街边吃常见的小吃,制作起来非常简单容易。平均花费的时间都不会超过20分钟。
1、炸鸡翅
先将鸡翅简单清洗干净,再将鸡翅用叉子扎几个小洞便于入味。将鸡翅用盐、料酒、酱油、大蒜和黑胡椒一起腌制1-3个小时,最好过夜腌制,放入冰箱冷藏。
接着将面粉按照1:1比例混合,腌制好后的鸡翅放入面粉中混合,腌制完后再粘上一层腌料,让表面再起多的小面皮。裹完面粉就可以炸了,全程小火炸制两面金黄即可。
2、蛋挞
提前购买好挞皮,将2个鸡***黄单独舀出来放在碗中,加入淡奶油150ml(必不可少),纯牛奶200ml,白砂糖适量,炼乳20ml,搅拌均匀后过筛,倒入蛋挞皮中,烤箱预热5分钟,上下火180度烤18分钟即可。
3、炸土豆条
将土豆削皮后切条,放入水中浸泡10分钟让淀粉都泡出来,接下来将土豆放入清水中煮1分钟捞出,沥干水分。锅中烧热油,热油后改小火加热,将土豆放入其中后中火油炸5分钟即可。
4、烤扇贝
将扇贝洗净去除泥沙,大蒜、小葱切莫,泰椒用剪刀剪成小丁,蒜蓉用油煸炒一下。把大蒜、葱末、海鲜酱油、盐和糖搅拌一下,浇在每一个扇贝上,记得带上一些蒜蓉和葱,最后把泰椒放在上面,烤箱温度180度,预热5分钟即可。
草莓大福
1.把黄油提前软化,碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
2.放一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓(提前洗好取蒂),将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面
3.放到不烫手后,带上食品料理手套,揉成面团
我是要出发的树袋大熊,爱美食爱生活,头条新人,分享两种我在生活中常做的美食,简单易学,朋友来了也可以展示一下厨艺,大家可以学着做一下。
第一个是油泼鱼,鱼的选择没有太大讲究,我一般选用鲈鱼或者鲤鱼,新鲜的鲈鱼最好,处理好,鱼两边划几刀,抹酱油和料酒,放入葱姜丝抓匀腌制二十分钟。摆盘另放入葱姜丝,放入开水锅蒸八分钟,倒掉蒸鱼的水,继续蒸七分钟,葱和红辣椒改刀,蒸好的鲈鱼放入盘中,撒入葱丝和红辣椒丝,锅中入油烧热泼入葱丝上激出香味儿,淋入蒸鱼豉油即可上桌,是不是很简单。
第二个是蒜蓉生蚝,也可以蒜蓉扇贝,都行,主要在于蒜蓉的调制上。在扇贝或者生蚝处理干净上锅蒸的同时,把粉丝泡上。开始做蒜蓉。蒜适量拍碎剁成末,小米辣切成小段,香菜切成小段,这样红红绿绿的比较有食欲。起锅烧油,加入一半的蒜末,炒至微***色加入另一半的蒜末和小米辣、香菜,稍微翻炒几下即可。这个时候生蚝基本上就蒸好了。打开盖,把里面的水倒掉,铺上粉丝淋入一点生抽,最后用勺把蒜蓉加入粉丝上上面就好了。那味道简直了。
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