huangp1489 发布于2025-03-17 21:55:35 美食小吃 3 次
绍兴特色美食,梅干菜,油炸臭豆腐,奶油小攀,可醩鸡,茴香豆和黄酒。其中梅干菜加上红烧肉,肥而不腻,鲜香可口。
油炸臭豆腐,炸时闻起来臭,喜欢吃的人闻起来香香的,绍兴满街都是。
奶油小攀,是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成,吃起软绵绵,清甜甜。茴香豆和黄酒,欢迎大家来绍兴品尝。
绍兴人的美食有臭豆腐,绍兴臭豆腐还是比较有名的,但是要看你爱不爱吃臭豆腐了,喜欢吃的人的美食,不喜欢吃的人就是碰也不要碰了。
奶油小攀也是绍兴的特色美食,不是绍兴人应该没有吃过吧,奶油小攀是类似蛋挞的形状,吃起来软绵绵,清爽甜口。
1. 绍兴黄酒:绍兴黄酒是当地非常有名的一种美食文化代表,口感醇香,历史上曾被列入国宴酒。
2. 春卷:春卷在绍兴也非常有名,它口感清爽,配料鲜美。
3. 肉粽:这是一款绍兴的传统美食,肉粽体积很大,口感非常香糯。
4. 红烧鲍鱼:绍兴地处江海交汇处,当地鲍鱼很有名,用红烧的方式制成的红烧鲍鱼是一道非常美味的菜肴。
5. 熏鱼:绍兴的熏鱼也非常有名,口感鲜美,香味浓郁。
绍兴是壹周君最爱的江南小城,每年只要得空,都要去住上十天半月。除了斑驳的青石砖、水雾氤氲里的江南风物、油纸伞下的温婉美人,最引人入胜的,还是各色美食。
咸亨三宝
到绍兴免不了去吃咸亨酒店。看过鲁迅先生《孔乙己》一文的人,相信都会对这家酒店,尤其是它售卖的茴香豆印象深刻。作为绍兴历史最为悠久的酒家之一,如今的咸亨酒店几乎一网打尽了当地最为盛名的特色菜。
壹周君去咸亨,必点一道咸亨三宝:分别是茴香豆、豆干、花生。其中的茴香豆不愧是孔乙己最爱,香嫩可口,十分美味。其他菜中,糟鸡、太醉酸枣、梅干菜焖肉、咸亨八珍也都值得一尝。
臭豆腐
绍兴人自古有食“臭”的优良传统,并吃出了名头响亮的“绍兴三臭”,分别是臭苋菜梗、臭冬瓜和臭豆腐。
制作绍兴臭豆腐最重要的一道工序,便是将压板豆腐放入臭苋菜梗配制的卤汁中浸泡。
这样做出来的臭豆腐,口感十分馥郁,油炸至金黄,蘸辣椒酱,洒葱花,入口酥香,外焦里嫩,味道妙极。
说到绍兴相信大家更多的印象是鲁迅,古桥,水乡,或者是蔡元培等。 其实除了这些名声大噪的人物和景点之外,绍兴的美食也是很有特色的。
1.梅干菜
说到绍兴我们不可不知道梅干菜,这个极具绍兴特色的食材,一直深受当地人的喜爱,每到夏秋季,很多当地人都会开始准备这一道菜。而梅干菜最搭配的就是和五花肉做成的梅干菜扣肉,或者红烧肉烧梅干菜。
2.茴香豆
这个对于很多喜欢鲁迅的人来说,一点也不陌生,可以当作小孩的零食,也可以当作下酒菜。制作又方便,所以深受大家的喜爱。
3.臭豆腐
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