huangp1489 发布于2025-03-19 04:51:09 美食小吃 2 次
呼市有很多著名的小吃,其中包括烤肉、羊肉汤、炸酱面、锅包肉等。 其中烤肉是呼市的特色美食之一,以炭火烤制的肉质鲜嫩多汁、香味浓郁,是游客们必尝的美食之一。
羊肉汤则是呼市人喜欢的一道传统早餐,味道浓郁鲜美,富有营养。
炸酱面是呼市的汉族传统面食,以辣酱拌面,口感麻辣可口。
锅包肉则是一道山东菜肴,由猪肉、淀粉、面包屑等制成,酥脆可口。总之,呼市作为蒙古族和汉族等多个民族聚居地,拥有着多元的饮食文化,每种小吃都有其独特的味道和历史背景。
1、烧麦
烧麦是塞外青城传统名吃,有“无烧麦,不青城”的说法。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻,茶要喝透,再佐以天南地北的闲聊,一顿最地道的呼市烧麦早餐才算完美。百年老店德顺源烧麦被列为自治区非物质文化遗产。2016年10月,呼市玉泉区正式将五塔寺后街、小召头道巷、小召前街和圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街,成为一道独具特色的餐饮风景线。
2、羊杂碎
呼和浩特的大街小巷散落着无数个小门脸的羊杂碎铺,每天一大早,一碗羊杂碎,一个焙子,对于那些喜食羊杂碎的本地人来说,便是最惬意的早餐了。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切好的羊肺、羊肚、羊肠,越熬越香。羊杂充分吸收了老汤的味道,酥烂绵软,醇香味美。一碗上好的羊杂碎端上来,碗面上漂着一层透亮红油,冒尖一簇绿色香菜末儿,单从视觉诱惑就要垂涎欲滴了。配上刚出炉灶还热的烫手的白焙子或者牛舌饼,一口焙子就一口羊杂碎,再喝一口油汪汪的辣汤,冬天吃暖心暖胃,夏天吃痛快淋漓。
3、呼市焙子
一方水土养一方人,焙子富集了鲜明的地域气息,是呼和浩特人最喜爱的特色面点。做焙子的老师傅凭着多年的经验,一揉一搓一揪,一包一卷一擀,一切一拧一摁,纯熟的手工技艺,赋予了焙子满满的艺术感。传统焙子是用特殊的土炉烤制,香酥可口,外脆内暄,麦香浓郁,香满街头。白焙子,咸焙子,糖焙子,油旋儿,豆沙焙子,糖三角还有红糖白糖之分;圆的,方的,长方的,三角的,椭圆的,无需炫耀,却暗自用色、香、形,构成面点的豪华阵容,成为呼和浩特人最难忘的家乡味道。
呼和浩特市属于内蒙的省会城市,也算是内蒙的一个窗口,吃的有烧卖,焙子,一定要吃,就去旧城那一块儿,好多正宗的烧卖馆,至于说玩的,我就是呼市人,我不护短,周边没有特别好的地方,也就是去最近的草原,辉腾锡勒草原,这几天正是季节,去骑骑马,看看草原,吃下手扒肉,住一晚蒙古包,晚上还有篝火晚会!像其他的景点都很一般!
谢邀。
来呼和浩特旅游的朋友们,特别是肉食主义者有福了。
我建议大家有机会一定要品尝一顿正宗的蒙餐。
我吃过当地出名的蒙餐厅有:巴彦德乐海,格日勒阿妈,塞伊德,这三家都不错,我最喜欢的还是塞伊德,这里的烤羊排外酥里嫩,味道很赞!
蒙餐的羊血肠,奶酪饼,手把肉,奶酪冰激凌都是外地很少能品尝到的好味道。
蒙餐,奶茶是加奶皮子和炒米的咸奶茶,不同于市面上的甜奶茶,真正好的锅茶不加香精等添加剂,都是鲜奶熬制,营养美味。
呼和浩特的莜面也是很好吃的本地佳肴,凉调莜面加上特有的咋嘛嘛花、胡麻油炝锅爆香,味道非常棒!
来内蒙,也要品尝一下当地的羊肉大葱烧麦,这里烧麦馆很多,价格也有高有低,吃过的烧麦店有麦香村、德顺源、老绥远、青阳居……,一些小店的烧麦,味道也很好。
对,呼和浩特回民区老街的玫瑰饼也很好吃,胡油的油酥加玫瑰花瓣为夹层,烤制出来香气四溢。我曾经给同事带过,北京的同事说太好吃啦,江西的朋友说吃不出妙处,看来面食的喜好也分地区。[马思纯的微笑]
来内蒙,大口吃肉、大碗喝酒准没错。[呲牙]
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