huangp1489 发布于2024-03-24 11:50:04 美食小吃 39 次
陕西八大怪顺口溜:
老婆帕帕头上戴,家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来,面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖,油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来,姑娘一般不对外。
扩展资料:
第一怪板凳不坐蹲起来:“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点,这一怪独步天下,关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛,实属一种硬功夫。
第二怪房子半边盖:传统的中国家居一般都是“人”字型结构,关中地区把这种房子叫“安间”房,又叫上房。里面住着主人和老人,结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房,在关中叫厦子房,房子的结构是“人”字的一半,就是半边盖的“怪”房子。
第三怪姑娘不对外:关中男人还不错,那么,这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地,风调雨顺,物产丰富,缺灾少害。所以,民殷实而安于现状,不思外出谋生。
第四怪帕帕头上戴:过去人的生存环境差,黄土高原上风刮尘扬,烈日毒辣,妇女们出门干活串户就顶块手帕,年轻的妇女把手帕戴出许多花样来,成为风情和装饰。
南方没有炸油糕这道小吃,这道油炸类小吃,北京等地是非常受欢迎的江米面或者红薯面里面夹上红枣或者豆沙,吃起来口感外酥里嫩,皮酥香,陷甜美,是一道非常受欢迎的街边小吃,而且当年红军到陕北的时候。老百姓们就是用油糕来热情的款待红军战士的,而这道美食在南方有些城市的街道上根本见不到啊!
南方好吃的很多,比 如广东。酒楼喝早茶的点心多得不胜数,有虾饺,发糕,凤爪,香芋蒸排骨,牛百叶,烧乳鸽,牛肉丸,猪脚姜等等。每个地方都有不同的食物,汕头牛肉丸,海鲜比较出名。中山脆肉腕鱼,红烧乳鸽,烧鹅。顺德吃鱼出名,在广东吃的东西,好多都说不出来。更何况是整个南方
太多啦,八大菜系中南方就有七大菜系,有粤菜,川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜
1.粤菜口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
2.川菜口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)。
3.苏菜口味清淡为主。用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁,口味平和。
4.闽菜口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。
5.浙菜口味清淡为主。菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。
7.湘菜口味香辣为主,品种繁多。
8.徽菜口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。
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