huangp1489 发布于2024-03-27 22:56:36 美食小吃 33 次
您好,我是美食领域创作者小邹,感谢您的提问。
下面是我认为的洛阳必吃的美食:
洛阳居“天下之中”“***腹地”,有近5000年历史,素有“九朝古都”之称 ,经济富饶,人文色彩浓厚,各类人才更是闻名千古。其实,洛阳的美食特产也是相当丰富的,也是来洛阳旅游必吃的几大特产!
牛肉汤
甜咸两种口味的牛肉汤,肉肥汤鲜;在冬天时端一碗热腾腾的牛肉汤汤,吹开浮油与葱花,喝上一大口,全身的毛孔都散发着热气。
1、新安烫面饺2、胡辣汤3、洛阳不翻汤4、浆面条。5、清蒸鲂鱼6、阎家羊肉7、张家馄饨 8、尚记牛肉汤9、潘金和烧鸡10、洛阳燕菜
1、新安烫面饺
新安烫面饺,用精***作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、***心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食 盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。
3、洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。
4、浆面条。
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油,反复 搅拌,待滚沸,将面条下锅,最好是杂面条。
5、清蒸鲂鱼
西大街街区 鲤鱼跳龙门,胡辣汤 西大街就是传说中的老集,整条街几乎涵盖了洛阳最经典的美食菜品,西起丽景门,东至老城十字街,1500米长的大街两侧酒肆餐厅云集,是吃水席或是宫廷御宴,抑或是特色小吃胡辣汤。
真不同饭店(中州东路店)牡丹燕菜,连汤肉片,焦炸丸子,洛阳水席,浆面条,小酥肉鼎鼎大名的真不同,还真是与众不同,吃得到洛阳水席的地方,首选就是这家老字号了。
启明东路街区 洛阳羊肉汤 启明路不长,仅仅300多米,但是却是当地有名的***教美食街,门口树立着高高的牌坊,还有***特色的斋灯,这里可以吃到各种***小吃,喜欢吃牛肉和羊肉料理的可以来品尝一番。
风味楼小街锅贴飘香花城 锅贴便宜,份量大。皮薄底儿脆香,韭菜和猪肉馅儿的调配真是一口一个不过瘾,价格还实惠。
洛阳不翻汤 推荐刘记不翻汤 不翻锅的汤,就是不翻汤。这名字取的多实在。酸酸的味道很开胃,一碗粉丝下肚,心满意足。价格公道。
在洛阳吃过的好吃的真是太多了介绍不完。 我是好饿啊hungry 回答希望可以帮到你。
1、新安烫面饺2、胡辣汤3、洛阳不翻汤4、浆面条。5、清蒸鲂鱼6、阎家羊肉7、张家馄饨 8、尚记牛肉汤9、潘金和烧鸡10、洛阳燕菜
1、新安烫面饺
新安烫面饺,用精***作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、***心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食 盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。
3、洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。
4、浆面条。
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油,反复 搅拌,待滚沸,将面条下锅,最好是杂面条。
5、清蒸鲂鱼
西大街街区 鲤鱼跳龙门,胡辣汤 西大街就是传说中的老集,整条街几乎涵盖了洛阳最经典的美食菜品,西起丽景门,东至老城十字街,1500米长的大街两侧酒肆餐厅云集,是吃水席或是宫廷御宴,抑或是特色小吃胡辣汤。
真不同饭店(中州东路店)牡丹燕菜,连汤肉片,焦炸丸子,洛阳水席,浆面条,小酥肉鼎鼎大名的真不同,还真是与众不同,吃得到洛阳水席的地方,首选就是这家老字号了。
启明东路街区 洛阳羊肉汤 启明路不长,仅仅300多米,但是却是当地有名的***教美食街,门口树立着高高的牌坊,还有***特色的斋灯,这里可以吃到各种***小吃,喜欢吃牛肉和羊肉料理的可以来品尝一番。
风味楼小街锅贴飘香花城 锅贴便宜,份量大。皮薄底儿脆香,韭菜和猪肉馅儿的调配真是一口一个不过瘾,价格还实惠。
洛阳不翻汤 推荐刘记不翻汤 不翻锅的汤,就是不翻汤。这名字取的多实在。酸酸的味道很开胃,一碗粉丝下肚,心满意足。价格公道。
在洛阳吃过的好吃的真是太多了介绍不完。 我是好饿啊hungry 回答希望可以帮到你。
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