美食烤鱼,美食烤鱼文案

1. 烤鱼怎么吃？
2. 烤鱼介绍？
3. 烤鱼有那些配料？

烤鱼怎么吃？

配料：鲈鱼 一条、藕 二节、蒜苗二根、香菜 一把、芹菜 一根、葱 半根、姜 五片、八角 一个、茴香籽 适量、干辣椒六个、花椒 一小把、豆瓣酱 一大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量。

1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。

2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎。

3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼。

4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味。

谈到吃烤鱼，其实大多数是相同的，由于我们在外面小吃，店里吃的烤鱼都是重庆山城烤鱼，或者是万州烤鱼，在这种烤鱼的模式下，大部分端上来的烤鱼都是一个大盘子，下面点着名卢，我们吃的时候可以先把烤鱼最上面的香菜芹菜吃掉，然后吃里面的花生米，接下来我们把烤鱼身上有烤的焦黄脆脆的皮吃掉，然后把烤鱼的肉挖出来，站一站汤料吃，最后把烤鱼中间的那根骨头啃啃干净，然后放入一些涮的菜，比如说豆腐，洋葱做最后的收尾工作，当然，你也可以配上饮料，啤酒米饭等等

材料

草鱼1000克、色拉油50克、牛油20克、红油20克、香油20克、孜然30克、胡椒粉25克、白糖15克、花椒28克、辣椒75克、豆豉40克、豆腐55克、西芹15克、生菜18克、香菜3克、花生10克、味精5克、盐16克。

制作步骤

1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

3、炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。

4、锅中放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。

烤鱼介绍？

烤鱼是重庆万州一道特色美食，源于巫溪，口味麻辣。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。在流传过程中，烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼有那些配料？

烤鱼可以搭配各种配料，以下是一些常见的配料：

蔬菜：例如洋葱、土豆、胡萝卜、豆角、玉米等，可以在烤鱼前将这些蔬菜切成适当的大小，用油轻微炒一下，再放入烤盘中和鱼一起烤。

香料：例如迷迭香、黑胡椒、蒜粉、姜粉等，可以在烤鱼前将鱼腌制一下，或者在烤制过程中将这些香料撒在鱼身上，可以让鱼更加香味四溢。

酱料：例如番茄酱、烧烤酱、柠檬汁等，可以在烤鱼前将酱料涂抹在鱼身上，或者在烤制完成后将酱料浇在鱼上，可以让烤鱼更加美味。

配料：例如芝麻、香菜、葱花等，可以在烤鱼上桌前撒在鱼身上，增加烤鱼的口感和美观度。

总之，烤鱼的配料可以根据个人口味和喜好进行搭配，让烤鱼更加美味和丰富。

巫山烤鱼

材料：草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以）、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮（配菜可以根据自己的喜好胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等都行）、

配料：姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油

腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、花椒面、孜然粉、酱油、油