huangp1489 发布于2024-03-28 17:11:45 美食小吃 39 次
### 白灼虾
所需食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法:
1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开
2. 水烧开后放入处理好的虾
3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火
4. 将虾捞出沥净水
5. 准备好喜爱的调味料蘸来食。
将虾洗净,去头剥壳,留出虾尾。
将虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
将鸡蛋打散,面粉和面包糠混合均匀。
将虾仁依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
热油锅,将虾仁炸至金***,捞出控油。
将炸好的虾仁装盘,撒上葱花和芝麻即可。
1. 将海虾洗净沥干水分剪去虾须备用。
2. 平底锅倒入适量油烧至5成热时,加入干红辣椒和花椒煸出麻辣香味,加入大葱段炒香。
3. 倒入虾翻炒。
4. 炒到虾身变色后,加入生抽、豉油、糖。
5. 保持大火炒两分钟至汤汁浓稠黏黏。
主料:基围虾700克
辅料:蒜2个,生姜1个,干辣椒4个,花椒0.1克,豆瓣酱1匙,番茄酱1匙
1.加入料酒,腌制半小时左右。
2.起锅倒入油,待油温升高,下去花椒和干辣椒。爆炒出味,再下去蒜和生姜,煸炒。倒入腌制好的鲜虾。炒到虾色变红
3. 依次加入酱油,陈醋,蚝油,料酒,豆瓣酱一勺,番茄酱,继续翻炒片刻, 加入少许清水,大火烹煮入味,收汁前加入少许冰糖。
材料:虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。
1、虾洗净滤干水分,倒入半罐啤酒,没过虾即可,放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、拿出虾倒入啤酒,加入少许盐和鸡精拌匀,倒入鲜酱油拌均,配料全部倒入拌均。
4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
食材清单
辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺
烹饪步骤
1.辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿
2.虾,去除虾头和虾须 。
主料:虾250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。
配料:色拉油、川味火锅底料、白糖、白酒、葱、姜
做法:
1.虾去头,去沙线。藕切片,土豆切条,芹菜切段。
2.炒锅放色拉油,油热6成,虾过油,炸成***,起锅。
3.锅内放入土豆条,炸成金***,起锅。
4.锅内留适量油,放葱姜末,放入川味火锅底料(一般超市可以买到),一定适量,煸炒一下,放适量开水,放虾、土豆条、藕片、芹菜段,加白糖、白酒,5分钟后出锅
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