虾美食,虾美食图片

1. 杨倩喜欢油焖大虾，汪顺喜欢红烧带鱼，宁波还有哪些美食出道？
2. 吕小厨油焖大虾的做法？
3. 第一美食红烧大虾的做法？

杨倩喜欢油焖大虾，汪顺喜欢红烧带鱼，宁波还有哪些美食出道？

东京奥运射击双冠王杨倩，是我们宁波小娘，宁波鄞州人，据说她最喜欢她妈妈做的油焖大虾，其实除了油焖大虾，水煮江白虾、滑皮虾都不错。在宁波鄞州，最有名的还是咸齑，也就是通常所说的雪菜。咸齑可以跟大多数的海鲜、肉类混搭，譬如咸齑黄鱼汤、咸齑江白虾、咸齑带鱼、咸齑笋丝汤、咸齑炒肉丝、咸齑年糕汤等等，异常鲜美。

东京奥运200米混合泳冠军汪顺，是我们宁波小歪，宁波奉化人，据说他最喜欢吃红烧带鱼。其实，奉化最为有名的就是水***和芋艿头，还有就是奉化羊尾笋、油焖笋和牛肉干面，这都是地道的奉化美食。

吕小厨油焖大虾的做法？

主料：青虾500克、白酒适量；

辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。

接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。

还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。

最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。

食材用料:大虾500g，生姜50g，大蒜50g，香菜50g，辣椒50g，大葱2根，料酒，耗油，盐适量

1，虾买回来后，清洗干净，先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出

3，锅内留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，如果想吃辣的，也可以放点辣椒

4，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可，一盘香喷喷的油焖虾就出炉了

第一美食红烧大虾的做法？

1、材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。

2、将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。

4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10

1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美

2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。

3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。

4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。

1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2

生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用

3

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火