美食炸鸡,美食炸鸡翅作文400字

1. 脆皮炸鸡怎么做？
2. 炸鸡是零食吗？
3. 我想问一下摆摊卖小吃，炸鸡架好还是炸串好呢？

脆皮炸鸡怎么做？

很高兴能回答你的问题！

脆皮炸鸡其实非常简单！

在做之前，我们先要准备：若干个鸡腿，鸡蛋1到2个，一些面粉（或者炸鸡粉），一些面包糠，腌料，（如果没有腌料，可以准备，葱姜蒜，蚝油，老抽）

第一步，先把鸡腿清洗一下，然后再把鸡腿改一下刀，（或者用牙签在鸡腿上扎几个洞）这样在腌制的时候可以更它更好的入味。

第二步，把鸡腿放到一个碗中，放腌料，揉搓一下，（或者，把葱姜蒜切碎，放入碗中，再倒一勺蚝油，一勺老抽，揉搓一下）腌制1到2个小时，如果可以的话，也可以腌制2到3个小时，这样可以让它更好的入味！

第三步，腌制完以后，先用鸡腿，裹一下蛋液，再裹一下面粉（炸鸡粉），然后再裹一下蛋液，再裹上面包糠！

第四步，锅中倒油，开火，刚开始可以先是大火，等油八分热后，慢慢的将鸡腿放进去，接下来可以接着用大火炸，也可以改成小火，（备注：如果是大火。那么炸五六分钟就可以了，如果是小火，那么需要炸十几分钟左右！不要忘了，在这段时间内记得要翻几下，免得炸焦了！）

完成以上步骤后就可以出锅了，那么接下来你就可以尽情的享用你做的炸鸡了！如果你喜欢番茄酱的，可以涂一些番茄酱，味道会更棒哦！

大家好！我是自食其乐的陈老师。你知道外面的炸鸡为什么爽脆又好吃吗？ 今天就把这个价值百万的配方送给大家。这个方法还可用于炸鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。请一定要收藏好哦！

今天我教大家用鸡翅根来做一个脆皮炸鸡，外脆里嫩、香酥爽口。鸡翅、鸡腿、整只鸡也是同样的做法。

1、准备鸡翅根12个，用牙签扎几下，方便入味。

2、大蒜两个拍碎切末，小葱切葱花，盐两勺，全部放入翅根上，再加入五香粉、胡椒粉适量，倒入生抽、蚝油， 用洗干净的右手抓拌均匀。放冰箱冷藏四个小时左右。

3、制作面粉:空碗中准备两大勺面粉，一勺淀粉，放一勺盐，适量胡椒粉搅拌均匀备用。

4、制作面糊:另外准备一个空碗打入一个鸡蛋(条件好的可以打入两个鸡蛋)，放一勺淀粉，再倒入纯牛奶，使出吃奶的力气搅成稀一点的面糊。

5、把腌好的鸡翅根放入面糊里裹上面糊，再给鸡翅根裹上一层刚拌好的面粉，抖一抖。

6、热锅下油，油温六成热下锅炸至表面微黄捞出。

7、油温升高再复炸一遍，炸至表面金黄就可以啦！

外脆里嫩，香酥爽口的炸鸡就做好啦！喜欢吃辣的还可以配上辣椒粉。

主料：三黄鸡 1只

腌料：沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量

脆皮料：大红浙醋、糖浆、清水各适量

制法：

1、鸡宰杀并煺毛后，掏去内脏备用。把所有的腌料放桶里搅匀，再下入仔鸡腌约6小时。

2、用水将腌好的鸡洗净，放沸水锅里稍烫至紧皮，然后放冷水里浸凉。

3、把大红浙醋、糖浆和清水放一起调成脆皮水，待鸡晾干表面水分时，浇上脆皮水，然后置通风处吹干。

4、把晾干的鸡放入烤炉，烤至鸡皮呈淡***且内熟时，取出来待用。锅里放色拉油烧至四成热时，把鸡放在漏勺里，入油锅浸炸一会儿，升高油温并把鸡半浸在油里，不停地用勺舀热油淋在鸡身表面，淋炸至鸡身表面色呈金黄时，捞出来沥油。

5 斩下鸡头和鸡翅，再斩下鸡腿，然后揭下鸡胸脯和鸡背上那层酥脆的鸡，先把鸡头摆在盘边，把鸡骨斩成块放盘子中间，再把鸡翅和斩成块的鸡腿放两边摆好，随后把净鸡脯肉斩成条，整齐摆在鸡骨块上面，最后把鸡皮斩成小块，铺在鸡脯肉上面。

8、在盘边略加点缀后，随麻辣味碟和酸梅酱味碟上桌。

你好，我是秋天的燕子。

脆皮炸鸡腿

今天做的炸鸡，不但做法简单，而且炸好的鸡腿外皮又酥又脆，不论从卖相和口感都不逊洋快餐呢！

原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油。

做法步骤：

第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。

第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。

第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。

第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。

第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。

炸鸡无论是配啤酒还是配可乐都是极好的，自己炸来吃更是比外面买来的实惠又放心，这个脆皮炸鸡菜谱你可别错过，肉嫩入味且带片片脆鳞。

腌肉调料（可做450g鸡肉）

细砂糖 10g 盐 5g 大蒜粉 1g

生姜粉 0.5g 辣椒粉 0.5-1g 黑胡椒 1g

白胡椒 2.5g 水 15g

炸鸡裹粉

玉米淀粉 80g 中筋面粉 200g 小苏打粉 3g

大蒜粉 2g 白胡椒粉 4g

盐 4g 黑胡椒粉 2g

其他

炸鸡是零食吗？

炸鸡是零食！所谓零食就是除了正餐以外的所有的食物都叫零食！正餐就是一日三餐，最多再加一个宵夜！除此以外，小吃，饮料，糖果，蛋糕，甜点等等都属于零食范围！我们现在鼓励好好吃正餐，不建议吃零食，一是零食让人发胖，而且高盐高糖对身体也不好！

我想问一下摆摊卖小吃，炸鸡架好还是炸串好呢？

我认为是炸串好。因为炸串品种多，每个人的喜好不同，口味不同，炸串都能更好的满足人们的购买欲望，而炸鸡架就相对来说，太过单一了，喜欢的人数有限。

所以我认为做炸串要比炸鸡架好！！！

创业需谨慎，投资有风险。你好，你问炸鸡架好还是炸串好的问题我来试着给你解释一下。我认为有以下几个方面可以考虑。首先，无论卖哪个都要考虑好技术的成熟型，说白了就是你那玩意究竟好吃不，能留住客户不。其次，目标消费群体。就是你想把这两样东西卖给谁的问题，再从中选一个，或者两者同时经营看看哪一个更受欢迎。然后，地点选择。这两种食物适合在大学夜市，有固定地点的市场，集市上经营。如果地点选择不当很难有很好的收入。仁者见仁，智者见智希望能帮到你。