huangp1489 发布于2024-04-02 06:25:42 美食小吃 36 次
老醋、陈醋、米醋、熏醋。到底吃饺子用什么醋?现在醋的种类越来越多,不少人都挑花了眼。到底吃饺子用什么醋呢?
1.北方人喜欢吃米醋,因为米醋色浅、清澈、香味纯正。蘸点姜蒜配点辣椒也比较好看。
米醋
2,山西人喜欢吃陈醋,厚味重、色深。
陈醋
很高兴收到邀请回答您的问题。
湖南人眼里的饺子蘸料,不仅仅是陈醋而已。关于蘸料,辣椒是灵魂,生抽、陈醋是配料罢了。
湖南人所有酱料的灵魂便是辣椒酱,一般情况下,可分为剁辣椒酱料、干辣椒酱料和豆豉辣椒酱料。
吃惯了陈醋配饺子的北方人,如果能扛住辣椒的火热,这三种酱料配陈醋不妨一试哦。
再来说说我们吃水饺为什么喜欢蘸酱吃?在中国很多传统节日都会吃饺子,而吃
饺子都会蘸料,蘸料基本都是以醋为主,也有酱油或蒜。那为什么吃水饺要蘸醋呢?
第一,蘸醋可以提色。
饺子一般是白色,蘸醋可以使其变得色泽生动,从视觉角度做到“看起来更好吃的样子”。你肯定很少看到有人吃水饺蘸白醋吧,哈哈。
第二,蘸醋可以提味。
醋酸能***唾液的产生,促进唾液和胃液的分泌,酿制的醋中含有多种游离氨基酸,使饺子蘸醋后的味道更加鲜美。
第三,蘸醋可以提香
醋有一种独特的香气,令闻者顿觉神清气
爽。食醋中的醇类主要是乙醇,醇与有机
大家好我是千味山美食!好吃不过饺子,逢年过节我老家就是吃饺子,什么端午节,元宵节,都是吃饺子,你们猜猜我是哪里的?
本人想说一句,我吃饺子不爱蘸醋,基本都是直接吃,碗里有汤有饺子,吃完饺子汤也喝完了!
要说吃醋的话我选择吃米醋,米醋的味道有点微甜的感觉,又不是很酸,配上蒜汁味道也是不错的,除了米醋其他不我不喜欢吃!
米醋我一般选择都是9度的,在家吃饺子除了米醋其他的醋不吃!
陈醋,白醋,香醋等:味道比较浓烈一些,而且味道比较酸,不太喜欢那种味道!
还有一种醋我也喜欢蘸饺子吃,那就是:腊八醋,每年我老婆会腌制腊八蒜,每次她吃饺子必备腊八蒜,自然醋就会带一碟,味道我也能接受的!
其实要说吃饺子蘸什么醋,那就看个人喜好了,其实我大部分情况吃饺子,都不蘸醋,可以吃点大蒜,醋有没有不影响我的食欲!以上是我个人的喜好!
我是千味山美食!用玩的心态做美食,调料不是最重要的,用简单的食材做不一样的味道!每周二四六晚上19点直播教你做各种美食,喜欢美食你就来!
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我这个人非常喜欢吃饺子,但是自己又不会包,所以会经常买速冻饺子吃!
要说最好吃,湾仔码头当属第一,它无论是皮还是馅,都比较接近新鲜水饺,但是因为价格比较贵,所以我买的次数也比较少。
大娘水饺也不错,速冻的大娘水饺比店里的口感略差,但是总的来说还不错,我也经常购买。
要说性价比最高的水饺就是三全和思念,价格不贵,量也可以,味道也说的过去,所以我买的最多的就是这两个牌子。
速冻饺子最强的还是家人牌!自己包喜欢的馅料,放在冰箱冻起来,吃起来又方便,味道又好!
我最喜欢韭菜鸡蛋馅和酸菜猪肉馅,味道鲜而不腻!
韭菜鸡蛋饺子:
用料:韭菜 500g
鸡蛋 3个
食用油 适量
香油 20g
盐 10g
十三香 8g
饺子皮 600g
说起水饺相信大家多是喜欢吃的,毕竟水饺无论是从口感上面,还是营养价值上面多是比较不错的特殊食品了,但是我们在吃水饺的时候,是不是多是买的速冻水饺了,因为要是自己动手包水饺的话还是比较麻烦的
那么在我们吃过的速冻水饺中,又有哪个品牌的速冻水饺是你认为最好吃的速冻水饺了,于是带着这个问题,我专门跑去超市做了个小调查,今天就把我调查到的信息整理整理告诉大家,
首先根据我的调查信息来看,10个人里面,有3个人是认为三全水饺比较好吃的,有4个人是认为思念水饺也还不错的,还有2个人认为湾仔码头水饺也不错的,至于最后一个人就是认为苏阿姨水饺不错了,
所以从这个调查信息就可以看出来,三全和思念水饺是最多人喜欢吃的,至于剩下的速冻水饺就要数湾仔码头稍微好点了,但是就我个人而言,我也认为是思念水饺比较好吃的,因为思念水饺在我们这边只要5-6元一袋的
而三全水饺确要7-8元左右的,至于湾仔码头水饺我还真没有看到过,不过根据我在网上看到的信息来看,好像湾仔馒头速冻水饺是所有速冻水饺里面最贵的水饺了,所以这个湾仔馒头水饺我肯定是不喜欢吃的
因为它的价格已经超过我的消费水平了,而一但超过我的消费水平了,那么就是再好吃的水饺,到我嘴里也会变得不好吃了,至于苏阿姨速冻水饺也是比较便宜的,只不过现在越来越少了
最后小结:水饺虽然好吃,但我还是建议大家多吃点新鲜水饺的,因为这些速冻水饺在制作的时候,具体用了什么材料,我们根本就不知道的,所以为了自己的身体健康着想,也要多吃点手工水饺了
以前工作很忙,也买过一些品牌速冻水饺,确实好吃,但就是高油高盐,煮出来的饺子汤都不敢喝,上面飘着厚厚的一层油。现在退休了,经常会包饺子吃,自己包的饺子越吃越好吃,吃完饺子再喝上一碗饺子汤,原汤化原食,胃太舒服了。
而且我每次都会多买点新鲜肉,用自家绞肉机自己打肉馅,而且我家的饺子馅不管配什么菜,都不能少了香菇。其实调饺子馅,没必要放一大堆调料,反而把食物的天然醇香淹没了。不管配任何菜,只要有香菇在就是香,要知道干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍!我把香菇称之为饺子馅的灵魂,我家的饺子馅和包子馅是绝对不能少了它的。况且我们国人每天的食盐量都严重超标,而每100克干香菇中含钾量高达1225mg,有助于排钠。
我家每次包饺子,总是先包出来一些美美吃上一顿,然后继续把多余的饺子馅统统包成饺子,把包好的饺子先摆在托盘里放冰箱速冻,等速冻硬了以后再把饺子分装在食品袋里,这样不占冰箱的地方,随吃随取,非常方便。大***馅、上海青馅、四季豆馅、豇豆馅、广东菜心馅、芹菜馅、青萝卜馅、茼蒿馅、西蓝花馅等,只要有香菇点缀,这些馅的饺子统统都好吃,新鲜的好吃,速冻的好吃,水煮饺的好吃,蒸饺也好吃,总之,好吃不过饺子!
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