蛋美食,蛋美食图片

1. 用鸡蛋你都能做出什么样的美味？
2. 流沙蛋这种美食是怎么做的？
3. 我是养鸡的很多人找我买初生蛋，初生蛋有什么好呢？
4. 卤鸡蛋怎么做？

用鸡蛋你都能做出什么样的美味？

相信家家的厨房总会有鸡蛋的身影，鸡蛋作为平价的补身食材，鸡含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D以及人体必需的8种氨基酸。特别是一天当中最重要的早餐，吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，避免中午吃多哦！

说到早餐吃鸡蛋只能想到水煮蛋和煎蛋？用鸡蛋做早餐，吃法多着呢！嫩滑的蛋卷、喷香的炒饭、有料的蛋饺、入口即化的蒸蛋，还有超快手的鸡蛋饼和馒头片...好吃、好做、营养均衡的鸡蛋早餐都在这里啦，赶紧学会做给全家人吃吧~

| 葱花鸡蛋饼 |

BY：西米Fiona

用料

主料：面粉120克、鸡蛋2个、水415克

用鸡蛋做食材，能做出很多美味，以普通家常菜为例，

有蛋炒类。代表菜，葱花炒蛋，把蛋液打散搅匀，放油烧热，放入蛋液，等成型后翻炒，略熟盛倒漏勺中，放葱花炝锅，下蛋翻炒，再放调味料，出锅成品。

类似菜品有很多，鸡蛋可以和各种蔬菜搭配，组成蛋炒XXX，如蛋炒瓜片，蛋炒木耳等等…

有煎蛋类，代表菜，苦瓜煎蛋，苦瓜肉切碎粒放入蛋液中，打散搅匀，放入中火热温油中，煎至金黄成熟，出锅成品。

类似可以用其它蔬菜代替苦瓜，组成XXX煎蛋，如韭菜煎蛋，尖椒煎蛋等等多种…

蒸蛋类，代表菜，三色蒸水蛋，

火腿，松花蛋，咸鸭蛋，分别切丁，放入只有蛋清(另加2倍蛋清温水和调味品)的蛋液里打散搅匀，放入蒸屉中，十分钟左右(一例可根据量适当增减时间)即可。也可用其它食材取代火腿组成ⅩXX蒸蛋若干种。

好吧，我来回答这个提问吧。

营养美味的鲜虾日本豆腐蒸蛋羹，如何呢？

说简单，或许没做过、不太会做的人觉得这个好复杂啊。其实，一点都不麻烦，即使程序多几道，那吃到的可是不一样的蒸蛋羹呢。营养、美味就不用说了，看看它的品相，你是不是也会很喜欢呢，会不会看着就很馋呢。

哈哈，话不多说，让我们做起来吧。

揭开锅盖的瞬间，你会被鲜美的味道折服，一道济营养和美味一身的鲜虾日本豆腐蒸蛋羹，让你一下爱上它。

制作过程来啦。。。

食材：大虾、鸡蛋、日本豆腐。

配料：豌豆。

调料：食盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、清水。

步骤：

如何用鸡蛋做出既简单又美味的美食呢？

食无边，良有界，觅源良食感谢大家的关注，相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！

大家和我一起来数一下，用鸡蛋可以做哪些美食？青椒炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋葱花饼、肉末蒸鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、红糖煮鸡蛋，什么这些都是菜谱；

如何用鸡蛋做出既简单又美味的美食？那我们给大家介绍一款小点心吧，鸡蛋是这款美食的主要原材料，我相信大家应该都会喜欢，而且你们都吃过，说不定您在看这篇问答的时候，手上还拿着这款美食在吃啦？

还记得好多年以前，妈妈每天都会去菜市场买菜，回来的时候，就会从菜场给我带一小袋回来，口感香甜酥脆的芝麻蛋卷，是不是大家都有过相同的经历？

小的时候，街头巷尾还有专门现场加工鸡蛋卷的临时摊位，想在回想起来，那浓浓的蛋香混合着奶油的香味，立马就好像从不远处飘过来一样，这是属于我们共同的童年回忆；

今天我们就给大家说说在家用一口不粘锅，制作香甜酥脆的鸡蛋卷，是不是感觉好像不太符合题主的要求，用鸡蛋做的不***，好吃美味也不***，但是能非常简单吗？只要您家有一口不粘的平底锅，***蛋卷就是一件非常简单的事；

如何用鸡蛋做出既简单又美味的美食呢？下面我们给大家简单的介绍一下在家如何用平底不粘锅来制作香甜酥脆的芝麻蛋卷：

1、大碗中，放入三个鸡蛋，之后放入大约1勺的白砂糖、一点点食盐；

2、放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，搅拌均匀；

鸡蛋我们日常生活中最常见的食物了，鸡蛋含大量维生素和蛋白质深受人们的喜爱，鸡蛋能做的美食也有很多鸡蛋饼、鸡蛋卷、蛋炒饭、番茄炒蛋、尖椒鸡蛋等等，那如何用鸡蛋做简单的美食？懒厨子分享下自己在家用鸡蛋做的简单美食。

煎鸡蛋 对于每天早上上班的年轻人来说一杯牛奶一个煎鸡蛋这样的早餐再合适不过了。

准备食材：鸡蛋、食用油

坐锅起火，倒入少许食用油油热后鸡蛋直接打入锅中，煎定形后翻面煎止金***就可以了。（注意小火）

鸡蛋水

准备食材：鸡蛋、白砂糖

流沙蛋这种美食是怎么做的？

简单粗暴的方法却非常实用

1.

咸蛋黄150克,白糖60克,黄油60克,吉士粉10克,奶粉50克

2.

咸蛋黄可以买带壳取蛋黄,白糖,黄油,吉士粉,奶粉 用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的,所以...

3.

咸蛋黄放锅里蒸熟 蒸热

4.

趁热按碎咸蛋黄(有搅拌机省略这步)

制作这个菜最主要是煮鸡蛋的过程要把握好，一般煮约6分钟，马上转到冰水中降温，这个时候就可以开始配制调汁了。制作浸蛋所用调汁，豉油、老姜、蒜加入清水煮滚熄火，待温热时把姜片和蒜捞出，加入适量蜂蜜，调到咸甜味合适放凉后，就可放入去壳的鸡蛋浸3－4小时就可以吃了。

我是养鸡的很多人找我买初生蛋，初生蛋有什么好呢？

我是爱分享美食的夏末忆，很开心来回答这个问题，初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡所生产的第一窝蛋，头窝蛋比较小，营养含量比一般的鸡蛋稍微要高。

1.大多数的人都是鸡蛋天天都有吃，但是初生蛋却不经常见，初生蛋在很多消费者当中却没想象中的那么高，但是对于初生蛋的营养价值我们却不可否认的。初生蛋与普通鸡蛋相比，等重的初生蛋营养含量相对要高的多，常吃初生蛋能增加营养、增强体质、是老少皆宜的理想营养佳品，特别适合孕妇、产妇和儿童食用最佳。

2.怎样更多的保留鸡蛋的营养成份，白煮鸡蛋的营养保留成份接近100%，食用后的吸收率也非常的高。煎蛋和炒蛋花的营养流失率在40%左右，所以大家都可以根据这些数据自身饮食习惯来安排饮食。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，是不少长寿者的延年经验之一。

3.鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可以导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

初生蛋的营养价值比其他的蛋高，尤其是散养土鸡的初生蛋，其次就是土鸡蛋了，不过初生蛋的价格比土鸡蛋贵很多，我自己还是买的土鸡蛋比较多，好吃、实惠，平时在微信小程序鲜多多新零售里面买，价格超级实惠，比超市里便宜很多，快递包邮到家也很方便，最近因为疫情原因，还是比较少出门，大多数的菜都是网购的，都挺新鲜的。

你好，这个问题我来回答。

在我小时候，我家从事的畜牧养殖业，有一个养鸡场。每当一批鸡开始下蛋的时候也是全家最开心的时候，因为辛辛苦苦养殖了这么多天，终于要产生效益了。

初生蛋一般不稳定，不是个子大就是个子小。双黄蛋和软皮蛋特别多。大人说软皮蛋对于小孩子不好，所以，我一直对软皮蛋有阴影，从没有吃过。当时家里的软皮蛋部分喂了狗。哈哈哈。我没感觉有太多人喜欢买出生蛋，但是我知道出生蛋尤其是小鸡蛋特别贵，比一般鸡蛋贵一点。当时我家的鸡蛋主要卖给鸡蛋贩子。

像您说的很多人喜欢买初生蛋，可能是感觉营养价值比较高吧。蛋黄比一般鸡蛋要颜色黄一些

要关注我哦。

以前我家孩子小的时候，我们也买过，当时是认为这初生蛋与初乳的道理类似，那时都说吃牛初乳好，认为初乳所含的营养价值高，能让孩子增强身体的免疫力。

只是当时，牛初乳是好买到的，但初生蛋却不太好买。必须在熟人那买，不然就会有被骗的可能，因为你并不知道那是第一窝蛋还是第N窝蛋。

初生蛋个头很小，但要想完全第一窝也不太可能，听当地人说，第二、三、四窝等等也算是初生蛋。

这初生蛋一方面难买到，买起来确实是相当地麻烦，另一方面也有些怀疑是不是心理因素觉得初生蛋好，后来，就没刻意去追求初生蛋了。

初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在开产前30-60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小，营养含量较常见鸡蛋高，所以初生蛋也有"聪明鸡蛋"的美称。

在超市里，有很多不同种鸡蛋，像土鸡蛋、果园鸡蛋、初生蛋等，其中以初生蛋的价格为最高，比普通鸡蛋高出了两三倍。

即使是这样，还一直受到多数市民的追捧。大部分销售人员都会这么说：初生蛋虽然贵，但营养高，一个蛋的营养顶普通蛋几倍 ，给小孩子吃最好。于是，多数父母们都会乖乖地掏钱买。

那么，初生蛋真的像商家说的那样比普通蛋的营养价值更高吗?

有营养师指出，从营养学上看，两者营养价值相差不大。鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，也含有维生素A、维生素B、卵磷脂等营养成分。

目前我国并没有对鸡蛋进行分类及制定相关的营养价值等级标准。初生蛋与普通鸡蛋的营养，目前无法检测两者在营养价值上的差别。

小母鸡在发育至110～130天内所产的第一窝蛋，初产的鸡群产蛋率10%-30%，也就是说每只鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小鸡蛋，厚积而薄发，浓缩鸡蛋精华。与常见的鸡蛋相比，头窝蛋较小，蛋壳坚硬，但营养含量高。

卤鸡蛋怎么做？

卤蛋的做法

卤蛋又名卤水蛋，是用各种调料加工成的熟制蛋，为传统小吃，制作简单，同茶叶蛋一样深受大众喜爱。

卤蛋色泽褐黄，味醇香浓，营养丰富，有保护肝脏，增加免疫力的，健脑益智，补血养颜的功效。

下面我们开始做卤蛋:

主料★★鸡蛋10个

辅料★★黄豆酱油150克，精盐15克，料酒25克，花椒10克，八角10克，桂皮3克，葱段10克，姜片11克，白糖30克

做法:

我们首先要把鸡蛋洗干净，将鸡蛋放入凉水锅里，锅中加一点盐，这样能防止鸡蛋开裂，用微火煮熟，煮好后捞出放在凉水盆中浸泡一下，(这样剥出的鸡蛋表面非常光滑），剥去皮待用。

将清水1公斤放入锅中，加入黄豆酱油、精盐、白糖、料酒、花椒、八角、葱姜段。开锅后，放入煮熟去皮的鸡蛋，小火煮制10分钟后，再将锅端下来，待锅内汤汁冷却，使鸡蛋卤之入味！

特点:细腻滑润、咸香适口、嚼之有劲、味道香浓。注意事项，煮鸡蛋一定凉水下锅，微火煮制，煮熟后用凉水浸泡一下，这样好去皮，鸡蛋卤煮好，要用原汤浸泡，★★★我们不需要在鸡蛋上划口，因为这样咸淡不匀，口感不好★★★待汤汁自然冷却，鸡蛋入味食用，味道才香浓。

谢邀，卤鸡蛋没做过，但卤牛肉、卤鸭肫、卤鸡爪做过，做法应该是一样，在超市买卤料，照上面说明做就ok。但最好要炒糖色，做出来的才好看。鸡蛋在卤水里煮一会待蛋白凝固后，要把蛋壳敲破再煮，味道才进得去。

在我们这个县城里面有一个非常出名的大叔，十年如一日，每天上午一趟，下午一趟，全城卖卤鸡蛋。经常离他很远就听见了他的吆喝声，然后就有人在路边等着买。非常好吃，他走过的地方，卤香味四溢。算是我们这里的一个特色啦。

我是他的常客之一，我也经常都买他的卤鸡蛋吃。大叔是一个老实本分乡下人，他的卤鸡蛋只卖1块钱1个，算是很便宜了，大多数人都是1.5元1个。大叔还非常有兴致的给他卤鸡蛋取了一个响亮的名字乡巴佬卤鸡蛋。我们也不晓得有没有别的人已经用过这个名字。反正他就在我们这县城里卖卖而已，应该不会闹笑话吧。他说他的卤鸡蛋其实做法简单的很，他说我一个乡坝头的人都能做，还有啥难度嘛。他还告诉我了怎么做，原来他比我多做了一步，难怪以前自己在家做的不好吃，经过大叔点拨之后也做过几次，确实好吃多啦。

准备食材：

25只土鸡蛋，香料：（茶叶、花椒、香叶、桂皮、大料、陈皮每种各适量然后用布包起来），4块冰糖，适量的酱油、适量的老抽，少许的盐。

烹饪做法：