酒店美食推荐,酒店美食推荐文案

1. 为什么酒店的米饭那么好吃？
2. 为什么有些酒店煮的米饭那么好吃，是怎么做的？

为什么酒店的米饭那么好吃？

饭店里的米饭做出来就是香喷喷的，而且粒粒分明，香软可口。不少人怀疑是不是自己买的米质量不够好，其实不然，饭店大厨给出答案:加几滴料，味道会让你意外！比如花生油。

酒店的蒸的米饭好吃，是因为在蒸之前，加入一点食盐，几滴白醋和几滴食用油，就可以轻松让米饭变得松软剔透好吃，而且不粘锅，一点也不用担心有醋味，白醋可以让煮出来的米饭的口感更加松软，香味也更加浓郁，还可以让煮出来的米饭能更好保存，不易变馊，除此之外，它还能减缓米饭中碳水化合物被吸收的速度。

蒸米饭水量当然也是关键，水的量最好不要超过食指的第一个关节。或者是不能没过手背。这个比例基本就不会出错。

准备好的米饭也不要急着上锅蒸，最好浸泡二十分钟左右，让米粒充分吸饱水份，可以有效减少蒸米得时间，而且米粒蒸出来爆满均匀。蒸熟以后也不要急着打开盖子，焖十分钟左右口感更好。

为什么有些酒店煮的米饭那么好吃，是怎么做的？

您好！我是果果，很高兴回答您的问题！

有些饭店的米饭特别香，晶莹剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以为他们是米特别好，其实，非也！

我有个表哥就是开餐馆的，他们店里米饭特别香特别受欢迎，所以一直生意很火红，而且他们用的是最普通的米，其实做出好吃的米饭，不需要多好的大米，只需要两样东西：

一个是木桶，一个是猪油：

有这两样神器，蒸出来的米饭，真的是超好吃，米香味夹着淡淡的杉木香，再加上猪油的特有香气，米饭想不好吃都难。

下边我将具体的做法给您分享一下：

第一步：先将大米泡水一个小时以上；

第二步：锅里烧开水，放入木桶，铺上蒸笼布，倒入米饭，盖盖开大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；

第三步：关火，将木桶里的米饭倒入一个大点儿的容器中，倒入100度的开水，刚好没过米饭就行，盖严实，焖30分钟，让米饭充分吸收水份（因为木桶底下是镂空的，它的蒸米饭的过程中，米粒是接触不到水的，如果没这一步，大米是蒸不熟的）；

第四步：将吸饱水份的米饭再倒回木桶中，铺平，中间用筷子插几个孔，方便下方的蒸气均匀地穿过米粒，再盖盖蒸到木桶上汽即可。

大家好我是《@食尚美@》，很高兴为大家解答，望***纳。

有些饭店的米饭特别香，一进门或在门口路过都能问到香味。有时会想为什么人家煮的饭会那么香？答案有两种：

第一是选米，最好选用优质的香米，如：黑龙江长粒香米 黑龙江属于东北黑土区，其土壤中黑土层厚达30-100厘米，有机质含量高达5%-7%，是黄土地的数倍。这里的水稻生产期长，光照充足，品质优良，有更高的营养价值。 推荐理由：黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，柔韧细嫩，香味浓郁。外观上看纤细饱满，光亮细腻，色泽晶莹剔透


第二是蒸米方法：首先把你米洗干净放进蒸锅加水，蒸米饭需要加多少水是问题的关键，水加多米饭会太软，加少又太硬，我们要把米和水的比例控制在1：1.5就好，最好用量具量一下（一杯米加一杯半的水）。然后加几滴柠檬汁和一点点白醋，白醋和大米在受热的时候使大米迅速的膨胀，配合柠檬汁味道非常的好吃。米饭蒸熟后不要着急打开，最好再蒙十分钟左右，大米在蒸熟之后水蒸气处于电压力锅的上层，为了能够使大米更加的饱满，要让大米把这些水蒸气充分的吸收进去，所以静置这一步很是关键，不能少。
能做到以上几点，蒸出的米饭比饭店的还香，根本不用担心蒸出的米饭不好吃。

为什么大饭店的米饭都那么好吃，原来不是米的区别，听大厨怎么说

我们平时朋友聚会什么的在外面吃饭，都会感觉饭店里的饭特别香，小编每次做米饭味道都很普通，本来以为是自己买的米质量没有人家好，无意间得知，其实饭店买的还不如我们自己买的，所以根本问题不在于米的质量，也是做法出了问题。

可能你会质疑，米饭那么简单谁不会煮啊，直接掺点水放在电饭煲里就可以了，事实上哪有那么简单，我不知道大家有没有吃过用柴火做的米饭，特别香，虽然现在生活条件好了，很少会再用柴火做饭，但是也可以学习一下人家的做法，通常，用阵子蒸出来的米饭会比电饭煲煮的香很多。

电饭煲煮有个弊端就是很难把握水的用量，可能一不小心就会用多了，煮出来的米饭就是稀的，这个还好，如果是放少了，煮成夹生饭，那就尴尬了，所以***如时间充沛的情况，可以考虑用蒸的，这样还可以更好的锁住米饭里的营养。具体方法是，先把米饭泡上一夜，这样容易蒸熟些，第二天直接上锅蒸，不过要蒸两遍，第一次蒸到可以用手碾碎米粒为止，倒出来撒上一些水，不过不要多，用勺子拌一拌，等到水分没有了再上锅蒸一遍，这样米饭就做好啦。

不过如果你忘记提前泡米，那可以先把米倒在沸水里煮，不过一定要不停搅拌否则很容易糊，等到煮到和蒸过一道是一样的效果时，就可以倒出来控去米汤，再重复上面的第二步就好了，这个米汤还可以拿来喝，特别有营养哦，喝豆浆一样白白的，喝起来也有淡淡的清香味。

可能很多人会觉得这样的做法有些麻烦了，那么怎么煮可以煮出好吃的米饭呢，这几点很重要，首先不要直接煮，还是要用水稍微泡一下，并且在泡的时候可以加一些东西，植物油，食醋，盐(一点点)，这样煮出来的米饭格外的香。大概泡个十分钟左右就可以了，太久大米会被泡烂。

当然了，对于很多厨房小白来说，控制煮米饭的水分是个大难题，那么我今天就要给大家分享一下我常用的方法啦，在淘好米以后，把手巴掌平放在米的表面以手掌中间的厚度作为水的高度就可以了，这样煮出来的米饭是最好的。米饭在北方吃的比较少，家里也不常做米饭，但其实米饭的热量比馒头小很多，对于想减肥又想多吃的朋友们是可以考虑多吃的，而且做米饭其实更方便些。

一顿好的饭菜，不仅菜要特别讲究，保证米饭的香甜也是非常关键的，好的米饭胃口就会特别好，就算没有菜也可以多吃一些，所以就算是麻烦一点，也要把这些方法运用起来。如果真的想要保证米饭的质量，那我还是非常建议用蒸来代替煮米饭的，不知道你学到了没有呢。