牛蛙美食,牛蛙美食图片

1. 牛蛙怎么做好吃？
2. 家庭养牛蛙喂什么食物？

牛蛙怎么做好吃？

牛蛙的做法有多种，我觉得最好吃的还是干锅牛蛙，首先干锅牛蛙很入味，它的营养都能完美的提出来，其次干锅牛蛙经过精心地翻炒后，色香味都很全，看的食欲大增，下面我就给大家说说，我是怎么做的干锅牛蛙。

在制作干锅牛蛙之前我们得对材料进行准备，需要准备的材料有如下：

原材料：牛蛙

配料：姜、蒜、指天椒、青椒

调味料：食盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、生粉、豆瓣酱、啤酒

1.把牛蛙去皮，清洗干净后切块，再把姜切片，指天椒青椒切段.

2.腌制牛蛙（去腥味），把牛蛙装到大碗里，加入小勺食盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉，然后进行拌匀腌制两分钟。

材料：牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

做法：

第一步：牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用；

第二步：生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用；

第三步：不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香；

第四步：下入牛蛙，翻炒至肉色变白；

第五步：倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒；

第六步：加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀；

第七步：加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡；

第八步：翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。

牛蛙真的是感觉非常美味，我以前都是去饭店吃，也就是最近才去菜场买牛蛙来吃，前段时间刚刚去我们附近的海鲜市场买了牛蛙，是活的，卖家给杀了以后直接带回来自己处理的，做的是干锅牛蛙，味道非常好，特别喜欢。牛蛙的肉非常鲜嫩，而且很细腻，吃起来非常轻松不费劲。但是我认为制作牛蛙这道菜一定要选用比较重一些的调料去搭配，这样做出来的味道更加好吃。

说一下具体的制作方法，首先准备以下食材:

牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。

制作步骤:

1. 第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
2. 再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。
3. 姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。
4. 牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。
5. 开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。
6. 然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
7. 待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。
   
   

烹饪小提示:

1. 牛蛙的表面有非常多的***，所以一定要加入盐，充分抓匀一下，让它去一腌制，盐具有杀菌的作用，千万不要省略这一步。
2. 做牛蛙的时候，各种调料一定要多放一些，因为牛蛙本身的腥气味是非常大的，如果放入的调料少，就掩盖不住它本身的气味，反而不好吃。
3. 辣椒的用量根据自己的口味去调制即可，喜欢吃的多放一些，味道确实不错。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

谢谢邀请，牛蛙营养价值非常丰富，含有一定的药用价值，肉质鲜嫩。

牛蛙的做法有很多种，辣炒，剁椒，干锅，或者是水煮，有很多烹饪手法，不过最为人们接受的还是馋嘴牛蛙吧，跟水煮差不多，下面给大家分享一种我们这里馋嘴牛蛙的做法，非常简单。

首先牛蛙买回来后要清水饲养两天再处理，去除内脏，然后反复冲洗，剁成大块加葱姜，花椒，料酒，少放一点盐，腌制十分钟，同时准备葱姜蒜，辣椒。

热锅烧油，下入葱姜蒜辣椒炒香，放一点郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香后，加清汤，烧开下入牛蛙，调味，炖4-5分钟，出货装盘，然后淋热油，就可以了！也可以放些豆瓣，油菜，土豆之类的，根据自己口味添加…

牛蛙不宜多食，处理不好会有***繁殖，网传，肾脏功能不全者，最好是禁食。好了，就知道这么多，以上都是个人简介，不喜勿喷。

我是崔小厨，每天更新美食视频，喜欢的可以关注我…

朋友们，牛蛙是一种比较鲜的食材，今天咱们就来道鲜椒牛蛙！

1.咱们选半大的活牛蛙（太小的牛蛙，肉太少；太大的牛蛙肉质不够嫩，所以咱们选半大的），放盆清水，加把盐，把牛蛙放进去半小时去下腥！

2.处理干净放盐，料酒，姜片，揉匀码味静置20分钟洗净

3起锅烧油，把牛蛙炸至微黄，捞起备用

4.准备：新鲜青红尖椒若干（要有辣味的）、老姜一块（切末），蒜（切块），干花椒一小撮，嫩姜一大个（切长丝），鲜花椒一把（树上现摘的最好带点嫩叶），豆瓣酱一勺，蚝油一点，小米辣4个切斜刀，泡豇豆泡辣椒一小把切细，香菜，香葱

5.锅里剩油烧热，倒入姜末，蒜，干花椒，豆瓣酱，泡豇豆泡辣椒，小米辣，加一勺酱油，一勺耗油，炒出香味，加一点点的盐，一点鸡精，倒入一些许水，倒入牛蛙，煮10分钟入味，加入青红椒、鲜花椒2分钟起锅装盆

6.烧热油，浇上去爆香，撒上葱花，一道正宗的地道鲜椒牛蛙就完成了！
营养丰富，蛋白质高！

家庭养牛蛙喂什么食物？

家养成蛙，就应该对它进行训食，让它摄食不动的饵料，比如配合饵料，方便后期饲养，在训食需要做到定点定时，在驯食早期一般可以昆虫等活饵料为主，然后添加少量的死饵以及配合饵料，随后慢慢的增加死饵以及配合饵料的比例，直到成蛙能习惯摄食配合饲料。

家庭养牛蛙需要提供它们适合的食物，下面列出了一些常见的饲料：

1. 蚯蚓：蚯蚓是牛蛙的主要饲料之一，提供丰富的蛋白质和营养。可以在花园或农场中收集。

2. 小型昆虫：例如蝉、蟋蟀、蚂蚱等，也是牛蛙喜欢吃的食物。

3. 鱼类：小型鱼类也是牛蛙的天然食品，但需注意，不要给予含有重金属或其他污染物的鱼。

4. 家禽肉：可将鸡肉或鸽子肉切成小块为牛蛙喂食。