巴美食,澳门大三巴美食

1. 怎样做牛肉巴？
2. 花生巴怎么做？

怎样做牛肉巴？

1、牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。

2、将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。

3、炒锅中放入少许油，转动锅使锅四周都有一层薄油，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。

4、肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金***即可。

材料：

牛肉：适量

酱油：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

步骤：

将牛肉切成薄片，片薄约0.3厘米左右。

在一个容器中，加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖，将调味料搅拌均匀，制作腌料。

玉林牛肉巴 也是选用黄牛后腿肉，去骨剔筋，切成薄片，置入用炒盐、甘草粉、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、南乳、糖、三花酒等配制的酱汁中腌透，然后经“一晒、二烘、三蒸”工序。

晒时要适度抹上原腌汁，烤时要用小火，直到腌汁全部渗进肉片，再蒸熟备用。

吃前，最好将它置入由甘草、八角、草果、陈皮、甘松等配制成的“料水”中，用慢火熬一阵，再放入由盐、油、姜、葱、蒜和少量糖、醋、酒以及适量酱油合成的“料汁”中煮一下，让“料汁”基本被牛巴肉吸收。

此时它色如鲜色咖啡，软硬适中，而且多味综合，使人越嚼越有味道。

玉林牛肉巴 也是选用黄牛后腿肉，去骨剔筋，切成薄片，置入用炒盐、甘草粉、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、南乳、糖、三花酒等配制的酱汁中腌透，然后经“一晒、二烘、三蒸”工序。

晒时要适度抹上原腌汁，烤时要用小火，直到腌汁全部渗进肉片，再蒸熟备用。

吃前，最好将它置入由甘草、八角、草果、陈皮、甘松等配制成的“料水”中，用慢火熬一阵，再放入由盐、油、姜、葱、蒜和少量糖、醋、酒以及适量酱油合成的“料汁”中煮一下，让“料汁”基本被牛巴肉吸收。

此时它色如鲜色咖啡，软硬适中，而且多味综合，使人越嚼越有味道。

牛肉巴是一道非常受欢迎的小吃，原产于四川重庆地区，口感酥脆、爽口，非常美味。以下是一份简单的牛肉巴的做法：

材料：

- 牛肉 250克

- 中筋面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

花生巴怎么做？

花生巴是一种以花生、面粉和其他食材为主要原料的传统糕点。以下是制作花生巴的简单方法：

所需材料：

1. 花生米 200克

2. 面粉 200克

3. 白糖 50克

4. 水 适量

5. 植物油 适量

制作步骤：

1. 将花生米放入烤箱，预热至180℃，烤10-15分钟，取出晾凉，去皮备用。

2. 将面粉和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

花生巴是一种传统的中国小吃，通常由面粉、花生米、植物油和米浆制成。以下是一个简单的花生巴做法:

1. 准备面粉和米粉，将花生米浸泡几分钟，去皮备用。  

2. 将面粉和米粉调成糊状，加入适量的花生米。  

3. 将糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。  

4. 取出煎好的花生巴，切成小块，即可食用。

花生巴的做法简单易学，口感酥脆，是中国传统小吃中的一种。