huangp1489 发布于2024-04-15 23:34:10 美食小吃 46 次
我是摆地摊卖小吃的,我分享的经验就是三种方法,一,自己从网络上查资料,结合自己的经验和方法,在家里多实践,直到调试出满意的味道,第二,花钱找人学,这是最便捷的方法。第三,你手上有一种小吃配方,和拥有另一种小吃配方的人交换配方。
视频加载中...状元哥美食卤肉(卤猪蹄)配方:
1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干
2.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可
1、食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个。
2、卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。
将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。
姜切片,葱切段。
锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。
一定要登录自己的抖音号,可以把店的位置,就可以在卖家中心发布产品了。
选择抖音号登陆,可以拍摄一些小吃配方实体店经营效果,可以把店的位置。
然后还有食品经营许可证,才能把店铺和抖音号绑定在一起二。
制作小吃的一些日常***。首先有自己的品牌授权。
加个定位就可以了,重要,然后完成了之后再抖音发表的时候。
一,记得要多发,在购物车里面添加吃的东西。
可以一边拍抖音拍你店里的日常生活。
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