中国美食的,中国美食的烹饪方式有哪些

1. 中国美食主要讲了什么？
2. 中国美食的样式？
3. 中国美食名称特点？

中国美食主要讲了什么？

今天我们学了《中国美食》这篇课文。课文主要讲述了11种中国美食，让我们了解中国美食，增强民族自豪感，培养我们热爱家乡、热爱祖国的感情。

同时了解制作食物时需要用到的材料和制作方法，拓宽眼界，让我们学会在奶奶的帮助下学会做菜，做好吃的饭菜

中国美食的样式？

中国菜肴的烹调方法变化多端、精细微妙，并有几十种各不相同的烹调方法，如炸、烟、爆、炒、烹、炖、娴、燥、悟、煎、腊、卤以及拔丝、挂霜、蜜汁等。中国菜肴的口味之多，世界上首屈一指。中国各地方都有各自独特而可口的味型，如为人们所喜爱的戚鲜昧、咸甜味、辣咸味、麻辣昧、酸甜味、香辣味以及鱼香昧、怪味等。

另外，在火候上，根据原料的不同性质和菜肴的需要，灵活掌握火候，运用不同的火力和加热时间的长短，使菜肴达到鲜、嫩、酥、脆等效果，并根据时令、环境、对象的外在变化，因人、因事、因物而异。高超的烹饪技艺为中国饮食魅力的形成奠定了坚实的基础。

1、北京特色菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津特色菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3，山西特色菜：过油肉

中国美食名称特点？

风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个***心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受