窝窝美食：窝窝饭的家常做法

本文目录一览：

• 1、莜面窝窝是哪里的特产
• 2、2015冬至吃窝窝饭的来历
• 3、坝上美食“莜面窝窝”
• 4、忻州美食排行榜前十名
• 5、萝卜窝窝怎么做好吃?

莜面窝窝是哪里的特产

莜面是山西和内蒙古地区的特产。莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。这种植物的子实也叫莜麦。

莜面窝窝是山西，河北，内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃。莜面窝窝属于晋菜，又名莜面栲栳栳。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像笆斗，民间叫栲栳栳。

忻州美食排行榜前十名：定襄蒸肉、莜面窝窝、保德碗托、砍三刀、神池月饼、原平锅魁、酸捞饭、高粱面鱼鱼、崞阳麻叶、忻州瓦酥。

莜面，是由被麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。

2015冬至吃窝窝饭的来历

1、“冬至吃早，腊八吃饱。”每年冬至日，村里的女人在天微微亮时就开始起床，为全家人准备一锅色香味俱全的本地特色美食窝窝饭。难得享受一家人在一起时的幸福，一人两大碗，干。

2、在这天讲究吃“窝窝饭”。另外，冬至节还有其它民间体育活动，旧时，玉门人在这天喜欢“打秋千”，到河里滑冰，孩子们则爱玩“打老牛”。腊八节：玉门人也十分重视，在这天一般习惯吃豆子饭（即腊八粥）。

3、“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。当然，这只是北方的习俗，在河 西 走 廊一个叫永昌的烟火小城，冬至这天却用窝窝饭来代替饺子，一传百年。

4、窝窝面是源于陕西耀州区，始于清道光年间，在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。其具体形状和陕西人所食麻什也就是“猫耳朵”还有些相似，做法不同的是窝窝面是用筷子戳出来的。

5、窝窝饭是源于陕西耀州区，始于清道光年间，在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。其具体形状和陕西人所食麻什也就是“猫耳朵”还有些相似，做法不同的是窝窝面是用筷子戳出来的。

坝上美食“莜面窝窝”

1、莜面的做法很多，可搓成鱼鱼，推成窝窝，搅成拿糕，压成饸烙，还可以做成饺子，可以说做法多多，吃法多多。种种吃法中，我独爱吃母亲推的莜面窝窝。母亲很会推莜面窝窝，小时候也最爱看她推窝窝了。

2、吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃，首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅，然后加入羊肉丁进行翻炒，等到变色了，再加入酱油、盐等调味料，然后再加水适量，烧开之后就可以出锅了，蘸着吃莜面窝窝味道非常好。

3、莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。

4、莜面窝窝，是由莜面制成的，莜面是通过莜麦制作成的面粉，和小麦面粉想比就很独特了，仅仅山西人经常吃。

5、莜面窝窝没蒸熟可以继续蒸。莜面窝窝是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。它主要用到的食材就是莜面，也就是裸燕麦面。莜面的营养价值很高，是粗粮，有助于消化和通便。

6、莜面美食：莜面饸饹 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有轧面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以取自己喜欢的作料吃了。莜面窝窝 做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩。

忻州美食排行榜前十名

忻州美食排行榜前十名：定襄蒸肉、莜面窝窝、保德碗托、砍三刀、神池月饼、原平锅魁、酸捞饭、高粱面鱼鱼、崞阳麻叶、忻州瓦酥。

山西忻州十大特色美食：定襄羊肉泡馍、忻州卤面、忻府椒盐、岢岚小肚、土豆烧牛肉、烤羊肉、庄户牛肉、马肉火烧、油炸春饼、烤黄牛排。定襄羊肉泡馍 定襄羊肉泡馍是山西省著名的传统小吃，被誉为“天下第一羹”。

忻州古城美食 忻州饼 忻州饼是忻州地区非常有名的糕点之一，具有悠久的历史和文化底蕴。它的主要原料是面粉、糖、芝麻等，外形圆形如饼，口感酥脆，香甜可口。忻州饼的历史可以追溯到明朝，是当地人们喜爱的传统小吃之一。

萝卜窝窝怎么做好吃?

1、首先青萝卜清洗干净，然后切丝。萝卜丝与虾皮、葱姜末、熟芝麻、五香粉、食盐等拌匀。做油酥，把适量面粉用油炒黄。油酥盛盘备用。和面，面团醒15分钟。把面团擀成面皮。面皮涂上油酥。

2、第一：先把西葫芦擦成丝，加上适量的食盐，把里面的水分都腌出来，这一步很关键，如果不把水分腌出来，做出来的窝窝头，里面出很多水，窝窝头不暄软，还塌陷。

3、将玉米面放入面盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

4、准备脱水青菜一盒，把它放在盆子里面，用温水泡发一下。取出沥干水分，然后把它切碎，放在盆子里面。把胡萝卜切成薄片，然后再切成丝，最后切成胡萝卜粒，和青菜放在一块备用。

5、加入雪里红，视频里加的应该是新鲜的，我加的腌的，吃饭勺三四勺，我这里没有切胡萝卜，同时也可以放入一些胡萝卜丝 放入一点油渣，有肉香。我还加了点盐。倒入植物油。