京美食,北京美食

1. 护国寺小吃八件是哪些？
2. 京八爷是谁？

护国寺小吃八件是哪些？

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。 护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。1999年春天，护国寺小吃四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”最新活动，精美的小吃不仅受到新加坡市民的交口称赞，而且新加坡总理吴作栋参加活动后当即预定了驴打滚100个送上国宴，精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月，护国寺小吃事业部派出厨师赴澳门参加“澳门第四屇美食节”，精湛的小吃技艺，特色美味的北京小吃，得到了澳门市民的广泛喜爱和称赞

1、艾窝窝：艾窝窝，又称江米团，是北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

2、驴打滚：驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、豌豆黄：豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

茶汤、年糕、凉粉、爆肚、灌肠、扒糕、豌豆黄、面茶、各种小吃应有尽有。护国寺小吃的历史可以追溯到明朝时兴的护国寺庙会，热热闹闹的庙会不仅吸引了老北京四九城的居民，也吸引来了京城最受欢迎的特色小吃摊贩。

京八爷是谁？

京八爷是一种流行于北京地区的小吃，传统制作方法是将生面团搓成细条，然后切成小段，再用手压扁成扁平形状，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，最后配以糖醋酱、辣酱等调料食用。京八爷口感独特，有嚼劲，味道十分鲜美，深受当地人喜爱。近年来，京八爷也开始在全国范围内流行起来，成为了一种具有代表性的北京特色美食。