鸡肉美食,鸡肉美食图片

1. 王刚香菇红烧鸡的做法？
2. 全国各地都有哪些特色鸡肉小吃？
3. 豆瓣酱炒鸡块第一美食阿飞？

王刚香菇红烧鸡的做法？

材料

鸡腿切块 1只,香菇 6朵,芋头 8块,姜片 1小块,冰糖 1/2大匙,酒 2大匙,酱油 3大匙

做法

1、香菇泡水软化后切半, 芋头买火锅料炸好的, 姜1小块去皮切片

2、起油锅先小火煎鸡肉, 煎到表皮熟后放入香菇爆香一下, 续加入酒、冰糖、酱油略炒

3、放入一碗水、芋头, 开大火烧开后转中小火将汤汁收到剩一点点即可(中间记得不时翻动一下,让酱汁可均匀渗入)

材料

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

全国各地都有哪些特色鸡肉小吃？

既然说到小吃，就不推荐硬菜了，说到鸡肉小吃的话，我在大连吃到过一种很好吃的——鸡肉小串。

这个鸡肉小串，顾名思义，特别的小，而且一串上面的肉也不多，基本上一口就没了

就是上图的这个样子，把鸡肉串起来，在炸的时候，会裹上很厚很厚的一层面糊，炸出来的小串又脆又香。

放学之后，或者逛街之余，一把几块钱的小串就可以让两个人大快朵颐，酸酸辣辣的酱和脆香的小串搭配起来刚刚好。

豆瓣酱炒鸡块第一美食阿飞？

1.首先准备一只新鲜仔鸡处理一下。

去除鸡***和脚趾后把鸡剁成大小均匀的小块，小一点更容易入味，然后把剁好的鸡块放入清水中，抓洗干净以后捞出，控水备用。

准备小料，葱白一根切成段、生姜一块切成片、抓入一把干辣椒、一把青花椒、加入八角1粒、桂皮一节、几片香叶、大蒜几粒从中间切开备用，再准备一罐啤酒备用。

2.食材全部准备好以后开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，一定把鸡控过水分以后再倒入锅中，开中火煸炒1分钟左右，把鸡块中的水分炒干爆香。

步骤 1，首先用水将鸡腿冲洗干净，不要有血水，尽量干身；

步骤 2，用料酒 生粉 花生油 对鸡腿进行腌制，腌制时间大概十分钟；

步骤 3，起锅烧油，将姜片、蒜进行爆炒，一分钟后将腌制好的鸡腿放进锅中进行翻炒，炒制三分钟后，加入1.5茶匙豆瓣酱再次翻炒，此时若锅很干，可以放点热水，翻炒后盖锅进行焖制五分钟，充份确认鸡腿炒熟，放入香芹跟葱段，此时可以试试味道是否足够，不足可以稍微调整味道。

步骤 4，出锅前，在锅盖边再加一些料酒，这样香味更加浓郁。

清水洗净鸡腿表面杂质，连皮剔除肥肉后剁成小块；大葱切长段，生姜切片，干辣椒切小段，胡萝卜切滚刀块备用。

打开燃气灶调至大火，向锅中添加适量清水，水烧开后倒入鸡腿块。

鸡腿肉中的血水被紧出后，用笊篱将其捞出，沥干后放进盆中备用。

血水倒出后将锅内擦拭干净，放进带皮的肥肉翻炒至出油。

加入适量郫县豆瓣酱炒散，放进干辣椒段炒至发亮变软，放进葱段、姜片和八角翻炒均匀。

待锅内爆出香味，将燃气调为中火，倒进焯好的鸡腿块翻炒均匀。

向锅中添加适量清水，加入适量料酒、食醋、食盐和生抽调味。