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1. 维吾尔族小吃？
2. 鲜族辣萝卜条正宗做法？

***尔族小吃？

馕：是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。

抓饭：***尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。

蒸包子：***尔语称“曼它”；烤包子，***尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。

另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。

拓展资料

烤全羊：***尔人利用烤、炖等方法，可以用肉制作出多种各具特色的风味仪器。烤全羊，是***尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是***尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。

鲜族辣萝卜条正宗做法？

鲜族辣萝卜条的正宗做法如下：首先将新鲜的萝卜切成条状，然后加入适量的盐和白糖，拌匀腌制20-30分钟，使其出水分。

接着将腌制好的萝卜条放入热水中焯烫1-2分钟，捞出晾凉。

再将葱姜蒜等调味料切成末，加入酱油、辣椒粉、芝麻油等调料，搅拌均匀。

最后将腌制好的萝卜条和调料混合均匀，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。这样制作出的鲜族辣萝卜条口感酸辣可口，香气四溢，是鲜族传统美食之一。

鲜族辣萝卜条的正宗做法需要选择新鲜的萝卜，将其去皮切成适当大小的条状，然后加入适量盐和辣椒粉混合均匀，再加入一些蒜末、姜末、花椒粉、酱油等调料，拌匀放置数小时至一晚上，使其充分入味。最后将其晾干或晒干即可。这道做法简单易行，口感酸辣爽口，是一道美味的辣味小吃。